酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了(le)发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎ彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方o)勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买(彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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