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抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出(chū)现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投(tóu)资者互(hù)动平台，也有不(bù)少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券(quàn)商分析师们(men)也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队(duì)发布(bù)了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着(zhe)线下消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升高，带(dài)动市内大(dà)小(xiǎo)门店及(jí)周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和(hé)当地(dì)居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人(rén)单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气(qì)温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要吸引周边(biān)地区(qū)大学生(shēng)组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们(men)认为淄博(bó)烧烤(kǎo)大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说是全(quán)新的体验，在(zài)线(xiàn)下消费场景复苏的背(bèi)景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质和腌制过程(chéng)上，当地(dì)市民除(chú)了(le)选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时(shí)前(qián)往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年(nián)的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也(yě)会来现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该(gāi)团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人(rén)群(qún)以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前(qián)来(lái)打卡(kǎ)体验(yàn)，周(zhōu)末不(bù)少游客也会(huì)自驾(jià)前来(lái)，从车牌来(lái)看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过(guò)来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了大量工作(zuò)人员监督规(guī)范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄(zī)博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明(míng)显提升。