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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗(cái)料都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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