无菌蛋是(shì)什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋相信很多(duō)小伙伴应该(gāi)都(dōu)听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日(rì)本比较(jiào)常见(jiàn)，国(guó)内的无菌蛋较少(shǎo)，下面小(xiǎo)编(biān)为(wèi)大(dà)家介绍一(yī)下，无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋之间有(yǒu)什(shén)么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场的(de)专(zhuān)利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理(lǐ)，里(lǐ)面(miàn)含有的细菌(jūn)非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相(xiāng)对(duì)于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋超(chāo)市里面无(wú)菌蛋的包(bāo)装(zhuāng)一(yī)般(bān)都会打上P的字样，表示这(zh特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么è)些(xiē)蛋是经过严格加工处理过(guò)的鸡蛋(dàn)可以放(fàng)心食用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚至还(hái)会打上最佳食用日期的(de)标(biāo)示，以确(què)保无菌(jūn)蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡(dàn)白色，并且大(dà)小均匀(yún)。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并且(qiě)相对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)的(de)味道醇香自然(rán)，并且(qiě)不(bù)会有(yǒu)很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细(xì)菌也(yě)是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较精(jīng)致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看(kàn)特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么起来和普(pǔ)通鸡蛋没(méi)有什么两样，但无菌蛋(dàn)的生产加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的(de)。

无(wú)菌鸡蛋(dàn)如(rú)何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受(shòu)严苛的控制和解决(jué)，因而所带有的危害病(bìng)菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的菌都(dōu)被消灭没了，有一(yī)些病(bìng)菌是大(dà)巴除菌法(fǎ)所不可以消灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不(bù)是(shì)沒有病菌，仅仅相对(duì)性(xìng)于(yú)一(yī)般蛋(dàn)而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病(bìng)菌(jūn)所有被解决干净，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的身上都是有标(biāo)识(shí)，标出可食时间(jiān)，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不可以直接(jiē)生吃了。

　　实际(jì)上不止(zhǐ)是日本(běn)国的无(wú)菌(jūn)蛋，全(quán)球许多地区(qū)都是有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是(shì)英(yīng)国一开(kāi)始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那(nà)样一个(gè)除菌(jūn)又维持(chí)生鸡蛋美(měi)味可(kě)口纯天(tiān)然的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒法，也是加工(gōng)厂在生(shēng)鸡蛋(dàn)还(hái)未产(chǎn)出率，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情况下就严(yán)苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的(de)，特别是在生鸡(jī)蛋(dàn)那样(yàng)的东(dōng)西，从雏(chú)鸡刚开始(shǐ)就(jiù)严(yán)苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后(hòu)全设(shè)备(bèi)化的(de)将生(shēng)鸡蛋进(jìn)行一系列(liè)的除(chú)菌，清(qīng)理，封袋(dài)，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一(yī)整套完善的设备(bèi)和看(kàn)待(dài)食品的严苛全过程，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过(guò)消毒处理，但是(shì)巴(bā)氏消毒并(bìng)不能(néng)杀(shā)灭鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可能仍(réng)然会有(yǒu)少量残留，因(yīn)此(cǐ)日本的无菌蛋一(yī)般都是有保质(zhì)期的(de)，大多(duō)数(shù)情(qíng)况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保(bǎo)质期(qī)内吃(chī)完(wán)。

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