鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第(dì)一(yī)关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及(jí)需(xū)要(yào)生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以无(wú)形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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