怎(zěn)样(yàng)使冷冻饺子(zi)不粘一块(kuài)：刚包好的(de)饺(jiǎo)子表面会比(bǐ)较潮湿又(yòu)互相挨着(zhe)，所以才导致放(fàng)入冷冻室易粘到一起(qǐ)，只要解(jiě)决潮(cháo)湿和间隔问题，就能(néng)让(ràng)饺(jiǎo)子冷冻时不粘(zhān)在一(yī)块。

　　首先(xiān)可(kě)以(yǐ)把饺子分开放，这样自然饺子不(bù)会粘在(zài)一(yī)起；

　　也可(kě)在(zài)饺子(zi)皮外边滚上少(shǎo)许(xǔ)面粉，使饺子皮不要(yào)太潮湿；

　　或者饺(jiǎo)子(zi)包好后在桌上放(fàng)1-2小时，等水分略(lüè)干了再放进冰箱。

　　饺子冻成一坨(tuó)直接蒸(zhēng)法：等锅里的水开了，把饺(jiǎo)子放(fàng)到笼屉上(shàng)即可(kě)，蒸20分钟(zhōng)左右即可(kě)食(shí)用，但(dàn)是要(yào)注意蒸的时间足够长，防止粘在一起的部(bù)分蒸(zhēng)不熟(shú)。

　　若(ruò)是在蒸饺子之前(qián)等饺(jiǎo)子解冻，饺子皮会变得很软且容易破。

　　冻(dòng)饺粘(zhān)在一起煮法：（1）锅中(zhōng)放冷(lěng)水，直接把粘在一起的饺子放入锅中。

　　 （2）开大火，水在慢慢升(shēng)温(wēn)的过程中，饺(jiǎo)子也会(huì)解冻。

　　（3）在水加热的过(guò)程中，可用勺子推一推饺子，使饺子散开。

　　（4）等(děng)水(shuǐ)开了，饺(jiǎo)子全部浮于水上(shàng)，即可食用。

　　为什么(me)冻(dòng)饺子粘一起(qǐ)要用(yòng)冷水煮(zhǔ)：冻好的饺子(zi)直接放入热水中，会(huì)使饺子其他部(bù)分(fēn)熟得快(kuài)，而(ér)粘(zhān)在(zài)一起(qǐ)的部分还没熟，煮(zhǔ)太(tài)久饺子(zi)易破，冷(lěng)水下锅可让饺子皮先吸收一定水(shuǐ)分，有初步解冻(dòng)的效果，这样饺(jiǎo)子既不会(huì)粘在一起也不会(huì)有部(bù)分(fēn)煮不熟(shú)的情况。