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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工(gōng)天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色(sè)防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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