落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗)的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须(xū)提交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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