鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤的(de)患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。<49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数/p>

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者高(gāo)血压(yā)等(děng)状况。

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