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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过>

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过山药

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