燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营收和净(jìng)利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实(shí)现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益(yì)影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其(qí)高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩(jì)数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么是为(wèi)了提高运(yùn)行效率，降低(dī)运(yùn)营(yíng)成本(běn)，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后产能，而新增产能(néng)是(shì)为了利用(yòng)自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的(de)产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑(hēi)狮(shī)果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等(děng)产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时(shí)，也(yě)加(jiā)快(kuài)布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合(hé)的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最(zuì)高(gāo)端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的(de)提振效(xiào)应(yīng)明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高(gāo)档及以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤(pí)酒通过(guò)其全资子(zi)公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家白(bái)酒企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒跨非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么入白(bái)酒行业的目(mù)的(de)是希望借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但净利(lì)润大(dà)多(duō)实现了可观的增长(zhǎng)，除(chú)了高端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖(mài)资产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个省(shěng)、市(shì)、区营(yíng)运(yùn)63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持续推动优化(huà)产能(néng)布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性(xìng)确认(rèn)员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关(guān)厂相关的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企业优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管(guǎn)理层级(jí)，未来(lái)公(gōng)司(sī)销售(shòu)、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较大规(guī)模(mó)的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋(qū)势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工(gōng)数合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董(dǒng)事会(huì)同意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨家(jiā)群(qún)货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收(shōu)到上(shàng)述目(mù)标土地(dì)的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾通(tōng)过资产处置的方式获得(dé)4.81亿元的(de)收(shōu)益，较(jiào)上一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的(de)收益同(tóng)比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润(rùn)投(tóu)咨(zī)询(xún)有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资(zī)有(yǒu)限公司及(jí)本公司(sī)间接全资附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目(mù)正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕(yàn)京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度(dù)报告(gào)中披(pī)露了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改造工程(chéng)。

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