为什么公鸡(jī)不(bù)能(néng)炖汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关(guān)于(yú)为什么公鸡(jī)不能炖汤，公(gōng)鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区(qū)别以及公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区(qū)别，大公鸡(jī)的最佳(jiā)吃法，公鸡不适合哪些(xiē)人(rén)吃(chī)，公鸡怎么炖好喝又营养，炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)三放三不放等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识：

为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的(de)区(qū)别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更(gèng)喜欢和(hé)母(mǔ)鸡一起炖，因为(wèi)公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果(guǒ)炖了，炖汤通常会(huì)显(xiǎn)得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡(jī)的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营养。

　　痛风(fēng)患者(zhě)和火(huǒ)气大的(de)人不(bù)应该喝公鸡汤，这(zhè)会加(jiā)重患者的(de)病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还(hái)是(shì)母鸡

　　炖(dùn)汤的(de)时(shí)候(hòu)是要用公鸡还是(shì)母(mǔ)鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可(kě)以晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好选(xuǎn)择(zé)母鸡(jī)炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用(yòng)于(yú)脾胃气(qì)虚引起的乏力、胃(wèi)脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及头(tóu)晕患者的调补，特别适合(hé)阴血虚患者如产妇、年老体(tǐ)弱及久(jiǔ)病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补(bǔ)作用较强，比较适合(hé)阳虚气弱患(huàn)者食用(yòng)，对(duì)于肾阳(yáng)不(bù)足所致的小便频密、耳聋、精少(shǎo)精(jīng)冷(lěng)等症有(yǒu)很好的辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤(tāng)用什(shén)么(me)鸡(jī)最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡肉(ròu)的(de)主要营养是其含有的丰富蛋白(bái)质和脂肪(fáng)，建议用母鸡炖汤会(huì)更加(jiā)具有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般(bān)母(mǔ)鸡的(de)生长周期会比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮(dàn)物(wù)质会更加的丰(fēng)富，更有利于(yú)女性在产后的修(xiū)复功能。

　　并(bìng)且(qiě)老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加(jiā)的鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是不够的，主要(yào)的营养成(chéng)分还是包括在鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡(jī)汤(tāng)用(yòng)冷水还是热(rè)水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水会更好一些，要是直(zhí)接(jiē)使(shǐ)用(yòng)热水的话(huà)，会导致鸡(jī)肉(ròu)表层蛋白质遇热后马(mǎ)上凝固，从而导致内部的营养物(wù)质不能很好的析出(chū)到汤(tāng)里，鸡肉(ròu)也不(bù)容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好(hǎo)选用(yòng)瓦(wǎ)罐，且(qiě)不要提前放盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者(zh晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好ě)老(lǎo)鸡(jī)，把鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候是(shì)不需要(yào)焯水(shuǐ)的，因为自己养的(de)土鸡(jī)或者老(lǎo)鸡，本身鲜香(xiāng)味就(jiù)比较纯正，不需(xū)要焯(chāo)水，也(yě)能炖出营养嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如果(guǒ)炖的是买来的鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯水，因(yīn)为(wèi)买(mǎi)来的鸡肉中，会还有一些血水和浮(fú)沫，并(bìng)且鸡(jī)肉中还含有一些磷元(yuán)素和杂质的油(yóu)脂。

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