4、锅内热油，先爆香干青花(huā)椒在(zài)加入姜蒜片爆香，在放入青(qīng)红椒(jiāo)炒断生。

　　5、放入焯好(hǎo)的黄(huáng)喉，淋上味汁(zhī)，翻炒(chǎo)均(jūn)匀即可。

　　6、装盘，点缀，双椒爆黄喉就做好啦(la)！

黄喉(hóu)的做法有(yǒu)什(shén)么

　　黄喉是中的一种食物，来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，（一(yī)般为主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为(wèi)食管或气管(guǎn)）在火锅(guō)菜(cài)肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重(zhòng)要的特点就是(shì)爽(shuǎng)脆。

　　除了用在火锅之外，也有(yǒu)制作将黄(huáng)喉炒(ch浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗ǎo)着吃(chī)。

新鲜(xiān)黄喉怎(zěn)么处理

　　1、用开(kāi)水(shuǐ)泡：黄喉(hóu)中有很多不好的(de)物(wù)质(zhì)，所以在烹(pēng)饪之前要用开水(shuǐ)浸泡(pào)大约二十(shí)分钟，这(zhè)样可以有(yǒu)效去除上(shàng)面的脏东西，然(rán)后冲(chōng)洗干净即可。

　　2、用盐水泡：盐水有杀菌功(gōng)能，在泡黄喉的过程中最(zuì)好(hǎo)用手搓揉一下，这样可以(yǐ)将里面(miàn)脏(zàng)的物(wù)质洗出来，然后再(zài)换清水(shuǐ)反复搓(cuō)洗，直到彻底清洗干净为止(zhǐ)。

黄喉的营养(yǎng)价值

　　最常吃的黄(huáng)喉(hóu)是(shì)属(shǔ)于猪体内血(xuè)管的一部份，主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对(duì)于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高一些。

　　火锅(guō)涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业吃(chī)货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。

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