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　　含盐率=盐的数量(liàng)除以盐水的数量乘100%。

　　食用盐(yán)是指以氯化(huà)钠为主要成(chéng)分，从地下岩盐沉积物和(hé)天然卤水中提(tí)取的加工(gōng)过(guò)的食用盐，不(bù)含低(dī)钠盐，含(hán)有(yǒu)少量的水和杂质以及其他元素。

　　盐(yán)在化(huà)学中，是指一类金属(shǔ)离子或铵(ǎn)根离子，属于化合(hé)物，溶于(yú)水会离解(jiě)出所有的离子。

　　复盐通(tōng)常可由(yóu)混合这两种(zhǒng)盐饱(bǎo)和溶液并(bìng)结晶而(ér)制(zhì)得。

　　在自然界中广(guǎng)泛存在，如明矾就是天然而有广泛应用(yòng)的复盐。

含盐率怎么(me)求（公(gōng)式(shì)）

　　含盐率=盐的数量除以盐水的数量乘100%

　　1、食(shí)用盐是指以氯化钠为主要成(chéng)分，从海(hǎi)带冲(chōng)水(shuǐ)、地下岩(yán)（矿）盐(yán)沉积(jī)物和天然卤水（盐）水中(zhōng)提取的加工(gōng)过的食用盐，不含(hán)低钠盐。

　　食盐(yán)的主(zhǔ)要成分(fēn)是氯化钠(nà)（NaCl），它含有少量(liàng)的水和杂质以及(jí)其他元素(sù)，如(rú)铁、磷(lín)和碘。

　　2、盐在化学中，是指(zhǐ)一类金属离(lí)子或铵(ǎn)根离子（NH4，属于化合蠢颤(chàn)歼物，溶于水会离(lí)解出所有的离子。

　　复(fù)盐通常可由混合这两种盐(yán)饱和(hé)溶液并结晶(jīng)而(ér)制得。

　　在自然界中广泛存在，如明矾就是天然而(ér)有(yǒu)广泛应用的(de)复盐。

　　扩展资(zī)料：

　　1、盐有多种颜色，不同颜色的盐对应不同的(de)种(zhǒng)类：

　　（1）黄色(sè)（例(lì)如铬酸钠）

　　（2）橙色（例如重铬酸钾）

　　（3）红色（例(lì)如铁(tiě)氰化钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴）

　　（5）蓝色（例如硫酸铜、亚铁氰化铁(tiě)）

　　（6）绿色（例如(rú)六水(shuǐ)合(hé)氯化镍）

　　（7）无色（例如氯化钠、硫酸镁(měi)），粉末状时(shí)为白色(sè)

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味道：

　　不同(tóng)的盐可以激(jī)发不(bù)同(tóng)的味觉，例如咸味(wèi)（氯化钠）、甜味（乙(yǐ)酸铅[2]，若食用会导致铅(qiān)中毒(dú)）、酸味（酒石酸氢(qīng)钾）、苦味(wèi)（硫酸镁）或鲜味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或(huò)强(qiáng)碱盐(yán)（强(qiáng)盐）是不可(kě)挥发的，且没有气味。

　　而(ér)弱酸或弱碱盐（弱(ruò)盐(yán)）则会根(gēn)据共轭酸碱洞(dòng)族(zú)对而产生(shēng)不同的气味（例如醋酸(suān)盐则(zé)会有醋酸(suān)的(de)味道，氰化氢则会有苦(kǔ)杏(xìng)仁味等(děng)），此外弱酸或弱碱盐还会挥发和(hé)分(fēn)解，并且由(yóu)于水解反应(yīng)和弱盐合成的反应是可逆反应(yīng)，因此当有水(shuǐ)分存在(zài)时会加速弱(ruò)盐(yán)的分解(jiě)。

　　（3）溶(róng)解度

　　许多离子化合物(wù)都可(kě)以溶解(jiě)在水(shuǐ)或(huò)是(shì)类似的溶(róng)剂(jì)中，化合物的溶解度(dù)和组(zǔ)成的(de)阴离子和阳离(lí)子以及溶剂都有关，因此有(yǒu)一(yī)特(tè)定的关系。

　　阳(yáng)离(lí)子当中，所有钠离子、钾(jiǎ)离子(zi)及铵离(lí)子的盐均(jūn)可溶于水；而阴离子中，硝酸盐离(lí)子及碳酸(suān)氢盐(yán)离子的盐类可在水(shuǐ)中溶解。

　　除了硫酸钡、硫酸钙(gài)及硫酸铅外，大(dà)部份的硫酸盐离子的盐类(lèi)也(yě)都(dōu)可以溶于水。

　　不(bù)过若(ruò)离(lí)子之间的键结(jié)很强，产(chǎn)生高度稳(wěn)定(dìng)的固体，在(zài)水中(zhōng)也(yě)就不易溶解(jiě)，例(lì)如大部份(fèn)的(de)碳酸盐就不溶(róng)于(yú)水，例如碳酸(suān)铅及碳(tàn)酸(suān)钡等。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科 - 盐(yán)

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科 - 化学方程(chéng)式

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