切(qiè)开(kāi)的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不(bù)会坏？切开(kāi)的新鲜鸡蛋不易保存，而(ér)且(qiě)简单发生细(xì)菌，最好是当天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即(jí)可的。关于(yú)切(qiè)开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存不会(huì)坏以及切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存不(bù)会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)时(shí)刻长，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存好，新(xīn)鲜的鸡蛋(dàn)怎样保存，剥开的熟(shú)鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你收拾(shí)以(yǐ)下(xià)的(de)日子常识：

鸡蛋(dàn)能(néng)够带壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够带壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡(jī)蛋能够带壳蒸着吃，带壳(ké)蒸出(chū)来的鸡蛋(dàn)和水煮(zhǔ)蛋(dàn)相同。

　　鸡(jī)蛋吃法是(shì)多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡(jī)蛋养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷(hé)包蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮、蒸鸡蛋应是最(zuì)佳的吃法。

切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)

　　1、切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋不易(yì)保存，而且简单发生细菌(jūn)，最好是当天(tiān)煮(zhǔ)完鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即(jí)可(kě)。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱能够保(bǎo)存多久一般是两(liǎng)个星期，不主张放很长时刻，天然的食物就是需求在新鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋(dàn)要留(liú)意，不要(yào)水(shuǐ)洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能够先(xiān)用温水浸过的半(bàn)湿毛(máo)巾擦一遍，然后大头朝上(shàng)小头朝下(xià)，竖着(zhe)放在冰箱里(lǐ)，能保鲜较长时刻(kè)。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜，鸡蛋是(shì)咱(zán)们(men)许(xǔ)多人家庭的(de)日常食用的食物(wù)，因为(wèi)鸡蛋含有丰(fēng)厚的蛋(dàn)白质，可是许多(duō)人都不知道该怎样(yàng)样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋不(bù)蜕变的办(bàn)法有许多，以下是关(guān)于鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两(liǎng)生石灰，投(tóu)入两斤清水(shuǐ)中泡(pào)开(kāi)拌和，放置弄清后将上层(céng)清液倒(dào)入小瓷坛内，可保半年(nián)不坏(huài)。

　　 草(cǎo)木灰保(bǎo)鲜法(fǎ)：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层用(yòng)草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出来再趁(chèn)便查看。

　　 在(zài)鸡蛋外表(biǎo)涂一层食用油，先天(tiān)能够(gòu)保存一个月(yuè)以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾(fán)200克，加温水溶(róng)化待水(shuǐ)凉后将鲜蛋逐一(yī)放入水(shuǐ)中，能(néng)坚持鸡蛋(dàn)长时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在(zài)盐里边，能够保存一(yī)年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋(dàn)储藏在黄豆(dòu)、黑豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂(zá)粮中。

　　 直接将鸡(jī)蛋放(fàng)在60度水里浸(jìn)泡10分钟或许100度热水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白的最外一薄(báo)层凝结，并与壳内(nèi)膜连接(jiē)起来，（停止微(wēi)生物危(wēi)害）可(kě)保存(cún)2个月。

鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)2

　　 1、将鸡(jī)蛋(dàn)在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中浸(jìn)烫半分(fēn)钟(zhōng)，晒干密封(fēng)，可保(bǎo)存数月。

　　 3、在鸡蛋的(de)外表涂一层食用油或凡士林，可阻(zǔ)挠细菌(jūn)侵入，延伸(shēn)保鲜(xiān)时刻。

　　 4、在(zài)容(róng)器(qì)里(lǐ)铺些(xiē)木屑、锯末、细(xì)沙、米糠、谷壳、草木灰(huī)，将蛋小头朝下竖(shù)放，可延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大(dà)头向上，再(zài)铺(pù)一(yī)层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶(róng)液中，可保鲜较长时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当(dāng)的保存温度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏室中保存即可，假如买(mǎi)的是整盒的(de)鸡蛋，最好连同盒一同放入冰箱，能(néng)在最(zuì)大程度上(shàng)确(què)保鸡蛋(dàn)新(xīn)鲜(xiān)。

　　在(zài)冰箱内，鸡蛋最(zuì)长可存(cún)两个月，但10天(tiān)以内，鸡(jī)蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进(jìn)冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝(cháo)下放

　　 因为鸡(jī)蛋的气室(shì)坐落鸡蛋(dàn)圆端(duān)部(bù)分，把圆端(duān)向(xiàng)上，能够避免散黄(huáng)，延伸保(bǎo)存时刻。

　　 有独(dú)立(lì)的寄存空(kōng)间

　　 在没有条件冷藏(cáng)鸡蛋的时(shí)分，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋(dàn)形(xíng)状的空穴，使每个鸡蛋有独立(lì)的寄存(cún)空间，而且避(bì)免直接暴露在(zài)空(kōng)气(qì)里。

　　这(zhè)样能(néng)够削减细(xì)菌和微(wēi)生物侵入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋的保存时刻(kè)。

　　 买回来的鸡蛋一定要放(fàng)在冰箱里储存

　　 放的(de)时(shí)分要大头朝上(shàng)，小头鄙人(rén)，这(zhè)样可使蛋黄上(shàng)浮(fú)后(hòu)贴在气室下面，既(jì)可避免微生物侵入(rù)蛋黄，也有利于确保蛋(dàn)质量量。

　　 三(sān)、鸡蛋保(bǎo)存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋(dàn)黄固定在(zài)蛋(dàn)白中心。

　　寄存久了(le)，尤其是(shì)外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的效果(guǒ)下会渐渐脱去(qù)一部分水分，失掉固(gù)定蛋黄的(de)效果。

　　这时如(rú)把鸡蛋横放，因(yīn)为(wèi)蛋黄(huáng)比(bǐ)重比蛋白(bái)小，蛋黄就会(huì)上浮，接近(jìn)蛋(dàn)壳，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡(jī)蛋(dàn)不宜横放(fàng)保存(cún)。

　　 2、储存在冰箱(xiāng)的鸡蛋(dàn)不(bù)易(yì)重复(fù)移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快食用(yòng)，不宜再放回冰箱，因为鸡(jī)蛋(dàn)遇冷(lěng)再遇(yù)热，外(wài)表会发生小(xiǎo)水珠，细菌也(yě)因而附在蛋壳外表，放回冰箱细(xì)菌会持续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下(xià)次再碰到鸡蛋打折的话，就不必再(zài)纠结(jié)买许多鸡蛋回家会(huì)不会(huì)放坏了，只需有科学的寄存(cún)办法，鸡蛋也是能够寄存好(hǎo)久的，可是不论是什么食物，当然仍是新鲜的`是最好(hǎo)吃的，所以(yǐ)假(jiǎ)如能够的话，鸡蛋仍(réng)是尽量不要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物(wù)质同装运

　　 因而(ér)类物质如葱、姜、辣(là)椒(jiāo)等(děng)的(de)激烈气味(wèi)会经过蛋壳上的气孔进(jìn)入鸡(jī)蛋中(zhōng)，加快(kuài)鸡(jī)蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存(cún)新鲜3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂食(shí)用油法

　　 不是所(suǒ)有人家(jiā)里(lǐ)都有冰箱的，在酷热的(de)夏天该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋(dàn)的保质期呢?咱(zán)们可(kě)选择在鸡蛋外(wài)表(biǎo)涂一层薄(báo)薄(báo)的(de)食用(yòng)油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能(néng)避(bì)免(miǎn)蛋壳(ké)内的二(èr)氧化碳与水的蒸腾，还能(néng)阻挠细菌浸入(rù)，夏天能够保存36天(tiān)左右。

　　可是(shì)，这种办(bàn)法只适于气温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁净(jìng)的木桶(tǒng)或缸箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在底部铺一层(céng)谷(gǔ)糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋之间稍稍分(fēn)隔，用谷糠填满空地，再(zài)铺一层(céng)谷(gǔ)糠，再放一层蛋，盖(gài)上盖子，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当地，半年内都(dōu)不会坏(huài)。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥(zào)的容器底铺(pù)u>虾厘米的松针叶子，再铺(pù)1层松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复(fù)一(yī)直到容器满停止，最终一层用松针，厚(hòu)1厘米左右，再盖上桶盖，置(zhì)于室内阴(yīn)凉(liáng)、枯燥处，一(yī)般可保(bǎo)鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充(chōng)法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳(ké)窝藏，有助(zhù)于按捺蛋体周围的(de)糜(mí)烂细菌活动，按(àn)捺(nà)鸡蛋自身的推陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红(hóng)豆等杂粮(liáng)替(tì)代小米也能够，豆子的保鲜效(xiào)果要(yào)比谷壳(ké)更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净(jìng)，取洁净的坛子(zi)或罐(guàn)子，在(zài)底层撒一(yī)层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离隔，然后(hòu)再(zài)撒一层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后(hòu)，最终一层用食盐(yán)盖严(yán)，这样保存鸡蛋能够保(bǎo)存(cún)几个月(yuè)不蜕变。

鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求呼吸的，鸡蛋长(zhǎng)时刻不(bù)处理(lǐ)必(bì)定就要坏掉臭掉，所以(yǐ)以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友(yǒu)们(men)，应该留意了。

　　 1、到(dào)超市，商(shāng)铺买鸡蛋少一点(diǎn)，买回(huí)家后(hòu)一个一个用(yòng)保鲜膜(mó)包好，鸡蛋(dàn)不行以冷冻，会使蛋白质生改变且蛋黄易(yì)凝结(jié)。

　　应该将蛋尖的(de)一(yī)端朝下，气室(shì)朝上，放(fàng)在置蛋盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小心(xīn)裂开或破掉(diào)时，能(néng)够(gòu)直(zhí)接将鸡蛋盛入(rù)容器中打散，参(cān)加少(shǎo)量的(de)盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比及需(xū)求调度时再拿出天然冻(dòng)结即可(kě)。

　　 4、不小心将生(shēng)鸡蛋和白煮蛋混在一同(tóng)，只需(xū)将鸡蛋拿来旋转，会一直(zhí)转不(bù)断的就是生鸡蛋，或(huò)许一同放入水(shuǐ)中，浮起的就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷(shuā)。

　　有(yǒu)的(de)人嫌买(mǎi)回的鸡蛋太(tài)脏，就先用(yòng)清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这(zhè)是(shì)不正(zhèng)确(què)的，会危害鸡蛋的养分(fēn)价(jià)值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外(wài)面有一层(céng)“白霜(shuāng)”，起关闭蛋壳上气孔(kǒng)的(de)效果，既能避免(miǎn)细(xì)菌进入(rù)鸡蛋内(nèi)，又能避免蛋内水分(fēn)的蒸(zhēng)腾(téng)；坚持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋冲刷后，“白霜”就会(huì)掉落，细菌侵(qīn)入，水分蒸腾，使鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

　　所(suǒ)以，需求(qiú)保存的鸡蛋(dàn)不要冲刷(shuā)，在预备(bèi)运用时(shí)，当然要将蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放(fàng)入冰箱寄(jì)存。

　　许多人(rén)习气将(jiāng)买回的鸡(jī)蛋放入冰箱(xiāng)蛋架上寄(jì)存，以为这(zhè)样(yàng)能够避免鸡蛋(dàn)蜕变。<一寸多少厘米公分 一寸是几个手指/p>

　　事实上(shàng)这样做(zuò)只能拔苗助(zhù)长，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱架上很(hěn)不卫生，对鸡蛋(dàn)和对(duì)冰箱内的其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有(一寸多少厘米公分 一寸是几个手指yǒu)枯草(cǎo)杆(gān)菌、假芽孢菌、大(dà)肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在低温下可成长繁衍，而(ér)冰箱贮藏(cáng)室温度常(cháng)为(wèi)4℃左右，不能按(àn)捺微(wēi)生物的(de)成(chéng)长(zhǎng)繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋(dàn)的储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其他食物形成污染(rǎn)。

　　 正确的办法是把(bǎ)鲜鸡蛋装入(rù)枯燥(zào)洁(jié)净的食品(pǐn)袋内，然后(hòu)放入冰箱(xiāng)蛋架上寄存(cún)就(jiù)比(bǐ)较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保(bǎo)存新鲜鸡蛋横放，简单发生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地(dì)将蛋黄(huáng)固定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘(zhān)液素(sù)在蛋(dàn)白(bái)酶(méi)的效果(guǒ)下，会(huì)渐渐脱去一部分(fēn)水分，失掉固(gù)定蛋(dàn)黄的(de)效果。

　　这(zhè)时(shí)假如鸡蛋(dàn)横(héng)放(fàng)，因为蛋(dàn)黄(huáng)比(bǐ)重(zhòng)比蛋(dàn)白轻，蛋黄(huáng)就(jiù)会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成贴(tiē)蛋或靠黄蛋(dàn)，靠(kào)黄(huáng)蛋在(zài)煮(zhǔ)时，简单散(sàn)黄(huáng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 一寸多少厘米公分 一寸是几个手指