生(shēng)菜能够生吃吗

　　生菜(cài)是能够生吃的。

　　生菜是日常日子中常见的蔬(shū)菜，能够生吃，亦可炒熟或做汤(tāng)食(shí)用，

　　生吃生菜有优(yōu)点(diǎn)也有害处，生吃生菜能够进步养(yǎng)分利用率，也能够保(bǎo)存生菜的杰出口感(gǎn)，可是也或许引发急性胃肠炎(yán)、寄生虫病等。

生菜(cài)怎样(yàng)挑是甜的仍是咸的呢

　　1、按叶子的成长(zhǎng)状况(kuàng)：按叶(yè)子的成(chéng)长状况区(qū)别，有散叶生菜(cài)和(hé)结球生菜两种(zhǒng)，一般来说，结球生菜(cài)呈(chéng)浅绿色，水分多，比较合适生吃，而散(sàn)叶(yè)生菜一般用作菜肴垫(diàn)底、伴碟或(huò)炒吃。

　　2、看表面：优质的生菜应该是叶片肥(féi)厚，叶绿，梗白(bái)，叶(yè)质新鲜，无蔫叶、干叶，无虫灾，无(wú)病斑，巨(jù)细适中(zhōng)的。

　　3、闻味：生菜或许(xǔ)会(huì)有农(nóng)药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，防止有这类化学(xué)物质。

挑选生菜的好办法 有什么挑(tiāo)选(xuǎn)生菜的技巧(qiǎo)

　　1、依据叶片巨细挑选，挑选生菜时应该首选叶片较(jiào)大的生菜，由于这(zhè)样的生菜(cài)成长进程愈加健康，食(shí)用价值较(jiào)高。

　　 2、依据叶(yè)片形状挑(tiāo)选(xuǎn)，在保(bǎo)证叶片较大的情(qíng)况(kuàng)下，咱们应该(gāi)尽量挑(tiāo)选那些叶子(zi)坚硬(yìng)、丰满(mǎn)的生菜，留意调查叶片(piàn)的(de)厚度(dù)，应挑选(xuǎn)叶片较(jiào)厚的(de)。

　　 3、依据色彩挑选，新鲜采摘的生菜叶片色彩为翠绿(lǜ)色，看起来十分新鲜，而寄存一段时(shí)间(jiān)后，生(shēng)菜的色彩就会变(biàn)成青黄色，所以在选购生菜时(shí)应该挑选色彩为翠绿(lǜ)色的生菜。

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