01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇(gū)干(gàn)品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较多。

其铁的(de)含(hán)量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香菇(gū蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样)4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法(fǎ)：将米(mǐ)洗净沥干蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样水分(fēn)，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在(zài)米上。放(fàng)入(rù)电饭锅中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打开(kāi)，拌入芹菜末(mò)，再(zài)焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃(wèi)理气等(děng)功(gōng)效(xiào)。

它(tā)的味道芳(fāng)香，能起到醒(xǐng)脾(pí)、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代(dài)营(yíng)养学(xué)研究也发现，香椿含(hán)有维生(shēng)素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色(sè)葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制(zhì)作用(yòng)。

香椿干(gàn)丝材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后(hòu)放入沸(fèi)水中焯烫，捞出(chū)后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后切成丝(sī)，放入盆内，加(jiā)入(rù)香椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜(cài)是莴笋(sǔn)的变种，含(hán)有(yǒu)大量维生(shēng)素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等(děng)功效，是(shì)一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成热(rè)，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然后加入(rù)些(xiē)许(xǔ)蚝(háo)油或老抽（如果(guǒ)用老抽(chōu)，加的量一(yī)定不(bù)能(néng)太多），翻炒，待(dài)香麦菜(cài)变(biàn)的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉(róng)全部加(jiā)入(rù)，快(kuài)熟时加盐出(chū)锅。

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