新(xīn)鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放时间(jiān)长(zhǎng)？石灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清(qīng)水充分(fēn)搅拌，经2天(tiān)的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选(xuǎn)好(hǎo)的新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温(wēn)度保持在25℃以(yǐ)下，最好是10℃-15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个月的。关于新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜(xiān)存(cún)放时间长以及新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放(fàng)时间长，新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放最好(hǎo)，新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放好，新(xīn)鲜鹅(é)蛋怎么保存(cún)，鹅蛋怎样保鲜等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识：

鹅蛋是发物吗

　　是的，鹅蛋是(shì)发(fā)物的。

　　发物主要是指能诱(yòu)发或是加重某种疾病症(zhèng)状(zhuàng)的食物，鹅(é)蛋是(shì)发物，主(zhǔ)要是鹅蛋当中富含的蛋(dàn)白对人体(tǐ)是属于一(yī)种(zhǒng)异体蛋(dàn)白，它(tā)可在人(rén)体内构成一种过敏原，

　　导致(zhì)人体疾病的(de)加重或(huò)是身(shēn)体(tǐ)某种旧病(bìng)宿疾的复发，且部(bù)分患者可能还会出(chū)现过敏症状。

　　食用鹅蛋的时候要注意食用禁忌(jì)问题(tí)，一些患(huàn)有皮肤疮疡肿毒、淋(lín)巴(bā)结核或(huò)是肿(zhǒng)瘤疾病(bìng)、脾胃(wèi)虚弱(ruò)、舌苔厚腻的人群是不(bù)建议(yì)食(shí)用鹅蛋的(de)，

　　易导致(zhì)身体不(bù)适，且(qiě)鹅蛋(dàn)性温，食用之后很容易导致人体内(nèi)的燥热(rè)之气的(de)加重，尤其是(shì)本身就是热(rè)性体质的(de)人群，也(yě)不建议食(shí)用鹅(é)蛋，易导致口腔(qiāng)溃疡，大便干(gàn)燥(zào)，消化不良，腹胀等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、胆固醇的含量(liàng)是比(bǐ)较(jiào)高(gāo)的，身体肥(féi)胖的人群也不建议食用鹅(é)蛋，以加重(zhòng)身体脂肪含(hán)量导(dǎo)致肥(féi)胖情况不能被缓解，

　　本身有腹(fù)泻、肠胃虚(xū)弱的(de)人(rén)群(qún)也(yě)不建议食用(yòng)鹅蛋，易加(jiā)重腹泻的的症状，且鹅蛋(dàn)的食用量(liàng)也(yě)要注意(yì)，主(zhǔ)要是一次摄入过多的鹅(é)蛋会导(dǎo)致患者肠(cháng)胃负担的加(jiā)重且(qiě)很难被人(rén)体消化吸收，一般一天食用(yòng)1到(dào)2颗鹅蛋即可。

　　但(dàn)若鹅蛋的(de)吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别食用(yòng)量(liàng)合适，且个人体质也健康(kāng)正常(cháng)的(de)人(rén)群食用鹅(é)蛋之后是(shì)可以起(qǐ)到补益身体的作用(yòng)的，主要(yào)是鹅蛋当中的铁、磷、维生素(sù)A、D、核黄素(sù)和硫(liú)胺素等营养物质含(hán)量丰(fēng)富，对人体健康(kāng)是有益(yì)的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长

　　1、石灰水贮藏法：取(qǔ)0.5千克生(shēng)石灰加25千克(kè)清(qīng)水(shuǐ)充(chōng)分搅拌，经(jīng)2天的(de)静置沉淀后，取上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸(gāng)盖，周(zhōu)围温度保持在25℃以(yǐ)下(xià)，最好是10℃-15℃，采(cǎi)用此法一般可(kě)保(bǎo)存3-4个月。

　　2、简易(yì)贮藏法：在容器中(zhōng)添加填充物，如谷糠、锯末、谷物(wù)、豆类、植物灰等，进行新鲜鹅蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克(kè)，经煮沸(fèi)搅拌，取出晾凉，将新(xīn)鲜鹅蛋放入容器内，再将配好的盐(yán)水(shuǐ)灌入，直至盐水高出(chū)蛋面3-4厘(lí)米。

鹅蛋怎么保(bǎo)存 鹅蛋(dàn)存(cún)放方法

　　鹅蛋在保存上面(miàn)其实(shí)有(yǒu)很多要注(zhù)意的(de)点，比较常见的储(chǔ)存方(fāng)法有冷藏法(fǎ)，石灰水储藏法和淡盐水储藏法(fǎ)，这几种方法(fǎ)对于保(bǎo)存鹅蛋来说效果都(dōu)是比较好的(de)。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷(lěng)藏法：将(jiāng)检验(yàn)合格的鲜蛋，保(bǎo)存在温度为1℃-2℃的冷(lěng)库内，在(zài)这样的温(wēn)度下(xià)，胚胎停止(zhǐ)发(fā)育，蛋(dàn)内的微生物和酶的活动受到(dào)抑制，保鲜的目的(de)自然(rán)就达成了。

　　 2、石(shí)灰(huī)水贮藏法(fǎ)：取(qǔ)0.5千克(kè)生(shēng)石灰加25千(qiān)克清水充分搅拌(bàn)，经2天的(de)静(jìng)置(zhì)沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人(rén)缸内(nèi)浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温度保持在25℃以下(xià)，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保(bǎo)存3-4个月。

　　 3、简易(yì)贮藏法(fǎ)：在容(róng)器中(zhōng)添加填充物，如(rú)谷糠、锯(jù)末(mò)、谷物(wù)、豆(dòu)类、植物(wù)灰等(děng)，进行鲜(xiān)蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐(yán)35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将蛋放入容器内，再将配好的盐水灌入(rù)，直至盐水高出(chū)蛋面(miàn)3-4厘(lí)米。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放在通风处，不要水洗(xǐ)，有污(wū)物(wù)的(de)蛋可以先(xiān)用温水浸过的半湿毛(máo)巾(jīn)擦一遍，然后大头(tóu)朝上小头朝下，竖(shù)着放在冰箱里，能(néng)保鲜较长时(shí)间(jiān)。

　　 2在蛋的表面均匀(yún)地涂上(shàng)一层食(shí)用油，或(huò)用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳(ké)内(nèi)的水分(fēn)蒸(zhēng)发，阻止外部细菌侵入蛋(dàn)内。

　　鹅蛋营(yíng)养成(chéng)分

　　 1鹅蛋(dàn)中含有多种(zhǒng)蛋白(bái)质，最多(duō)和最主要(yào)的是蛋白中的卵白蛋(dàn)白和(hé)蛋黄中的卵黄磷蛋白(bái)，蛋(dàn)白质中富有人体所必须的各种(zhǒng)氨基(jī)酸，是完全蛋白(bái)质(zhì)，易于人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部分集中(zhōng)在蛋黄内，含有较(jiào)多的磷脂(zhī)，其中约一半是(shì)卵(luǎn)磷脂(zhī)，这些成分(fēn)对人的(de)脑及(jí)神经(jīng)组织的发育有重大作用(yòng);

　　 3鹅蛋(dàn)中(zhōng)的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用(yòng);

　　 4鹅(é)蛋中(zhōng)的维生素也很丰(fēng)富，蛋黄中(zhōng)有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素(sù)，蛋白中的维(wéi)生素以核黄素和(hé)尼克酸居多，这些维(wéi)生(shēng)素也是人体所必(bì)须的维生素。

　　鹅(é)蛋(dàn)的做法大(dà)全(quán)

　　 一、水(shuǐ)煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒(lì)、水半锅、半小(xiǎo)匙盐

　　 做(zuò)法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水(shuǐ)沸腾后，将(jiāng)蛋用勺子放入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半(bàn)熟。

　　六分钟(zhōng)，蛋白凝固，蛋黄半(bàn)熟(shú)。

　　十分钟(zhōng)，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒(chǎo)牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽(chōu)、小苏打、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛(niú)肉(ròu)半斤用酒、生(shēng)抽、生(shēng)粉(fěn)、胡椒(jiāo)粉、香油(yóu)拌(bàn)匀腌十分钟。

　　如(rú)果早上(shàng)买来晚上吃也(yě)可以切(qiè)好腌(yān)冰箱冷藏。

　　建议你最好在(zài)炒(chǎo)前(qián)加点(diǎn)小(xiǎo)苏打。

　　可以(yǐ)让(ràng)牛肉更鲜嫩，切(qiè)记(jì)不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散(sàn)加(jiā)盐调匀后加点葱花(huā)拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油有点温度(dù)时下牛肉。

　　(温油下锅(guō)能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到(dào)牛肉半熟时倒入蛋液(yè)翻炒。

　　如果(guǒ)你喜欢鱼(yú)露味道可加点鱼露(lù)。

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