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酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游(yófio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式u)、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出(chū)技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚(jiān)毅的(de)品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为(wèi)管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会学习(xí)到(dào)食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨(chú)师的(de)角色，学习(xí)服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会(huì)计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学(xué)生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方(fāng)式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)管理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营(yíng)和实践的(de)学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等(děng)，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业(yè)来(lái)说，以实(shí)践为(wèi)主(zhǔ)的(de)学(xué)习(xí)方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基(jī)本都是(shì)从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个(gè)操(cāo)作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流(liú)程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经(jīng)验比学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店的(de)高(gāo)层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为(wèi)你的工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的(de)经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多(duō)深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低(dī)的，前期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这种低(dī)薪、低创造力、低附(fù)加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。