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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的(de)山(shān)药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)于铁棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同<空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗/p>

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐(zuò)标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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