榴莲(lián)壳色彩为黄(huáng)中带(dài)青为佳，并且在(zài)榴莲(lián)底(dǐ)部有轻(qīng)轻裂口(kǒu)的最好，可是(shì)也不要彻底裂开，悉数(shù)裂(liè)开(kāi)不仅是熟过头口(kǒu)感欠好，并且果肉很简单遭到污(wū)染。

　　也能够经过捏(niē)榴莲外壳上的(de)刺来判别(bié)榴(liú)莲的口感，假如捏榴莲外壳上相(xiāng)邻的(de)两根刺，能捏得(dé)动，代表其老练度高(gāo)，能(néng)够购买，假如刺又(yòu)尖(jiān)又(yòu)长(zhǎng)、还不简单捏得动(dòng)，阐明榴莲的果(guǒ)肉(ròu)少皮(pí)厚，还有没熟透。

　　3、闻榴莲的(de)滋(zī)味。

　　在购买榴莲(lián)时，拿起一个轻轻裂开的榴莲，细心闻一下，假如闻(wén)到一丝生味，代表此榴莲(lián)还没有(yǒu)熟透，假如(rú)闻着有酒(jiǔ)味(wèi)，阐明这个(gè)榴莲老练过头了，此榴莲不光滋味欠好，在口感上还会稍微发(fā)苦。

　　闻到只要甜(tián)美味(wèi)的(de)话(huà)，就阐明这个榴(liú)莲的老练度是刚刚好，能够定心购买。

　　其实(shí)榴莲的(de)口感和滋味仍是由其种类决议的(de)，像猫山王榴莲、苏丹王榴(liú)莲、金凤(fèng)榴莲等都是榴莲中的(de)尖端，而咱们常吃的榴莲(lián)是泰(tài)国(guó)金(jīn)枕头榴莲，它只能(néng)算(suàn)是(shì)榴莲中入门等级，因为(wèi)其产量大、口感(gǎn)清淡、价格适中简单(dān)被老(lǎo)百姓承受(shòu)。

怎(zěn)样选(xuǎn)择榴莲(lián)又香又(yòu)甜

　　这样(yàng)选择(zé)榴莲又香又甜：

　　1、闻(wén)气味

　　好的榴莲是有(yǒu)香味的，一(yī)种(zhǒng)浓郁(yù)又不腻(nì)的滋味(wèi)，就好像(xiàng)是榴莲味的牛奶，醇醇的感觉。

　　你也能够依(yī)据的(de)榴莲的气(qì)味判别它是不是熟了、有没有坏。

　　因为不老练的榴莲是有一股(gǔ)青、涩(sè)的滋味的(de)，便是刚刚修(xiū)剪过的青草的(de)滋(zī)味，而坏了的(de)榴莲(lián)呢，就会有很浓的酒(jiǔ)精(jīng)味。

　　2、看巨细色(sè)彩

　　经(jīng)过辨识果实的巨(jù)细和(hé)外(wài)观色彩(cǎi)，也能够辨识榴莲的(de)老练度，就像(xiàng)挑西瓜相(xiāng)同。

　　一般来(lái)说(shuō)体型比较大的榴莲老(lǎo)练度会好一(yī)些，从外壳色彩看，一般老(lǎo)练的(de)好榴莲呈较通透的(de)黄色，假(jiǎ)如(rú)青色比(bǐ)较多则(zé)证(zhèng)明不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外表布满(mǎn)了密密(mì)的尖刺，用手捏(niē)住(zhù)尖(jiān)刺的顶(dǐng)端，假如稍(shāo)用力就能(néng)够(gòu)让(ràng)它们互相(xiāng)挨近，阐明此榴(liú)莲较软，皮(pí)薄，老练度(dù)较好，假(jiǎ)如(rú)感(gǎn)觉手感(gǎn)十分坚(jiān)实，底子(zi)无法捏动(dòng)，这样的(de)榴莲(lián)则较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝三宝宦官郑和率船队三下南洋，因为出海时刻太长，船员们思乡心切，乡愁(chóu)浓郁，归心似(shì)箭。

　　有一天，郑(zhèng)和在岸上发现一种(zhǒng)奇特(tè)果子，就带(dài)回几(jǐ)个同(tóng)大(dà)伙(huǒ)一同品味(wèi)，许多船员(yuán)吃后对这种(zhǒng)生果称(chēng)赞不已，竟把思乡的想法一时(shí)淡化了。

　　有人问郑和，“这种(zhǒng)果子叫什么姓名？”，他随口答到：“流连”。

　　榴莲与(yǔ)流连同音，后来人们就(jiù)将(jiāng)它称(chēng)为“榴莲”。

　　东南亚的华人(rén)吃了(le)，对祖国大陆“流连（榴莲）忘(wàng)返”，寄予一种思乡之情。

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