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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手(s俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗hǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多(duō)的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员(yuán)在中国十(shí)大(dà)百(bǎi)万(wàn)年薪职(zhí)业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国(guó)际化酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标与要(yào)求 本专业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合(hé)素质(zhì)的培养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培(péi)训，学(xué)生在(zài)学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代(dài)服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的(de)方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)毕业(yè)，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具(jù)备一(yī)定的实(shí)际(jì)经验(yàn)才有(yǒu)机(jī)会晋(jìn)升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到(dào)食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确地处(chù)理各(gè)种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的各种(zhǒng)不(bù)同的(de)角色，例如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业的会(huì)计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较(jiào)基(jī)本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不(bù)太(tài)注重实践操(cāo)作方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特(tè)别是制定(dì俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗ng)战(zhàn)略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实践为主的(de)学(xué)习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就(jiù)可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是从基层(céng)部门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行(xíng)业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每(měi)个职位(wèi)的(de)工作(zuò)流(liú)程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要(yào)，学(xué)习能力(lì)强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做(zuò)到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低(dī)的，前(qián)期必(bì)须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加(jiā)值(zhí)、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定(dìng)的(de)一线(xiàn)实(shí)践经验(yàn)才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本不足(zú)以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否有野心不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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