猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么(me)做好吃吗是猪肚(dù)头(tóu)是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别)，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次(cì)，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存(cún)：猪(zhū)肚(dù)头不(bù)适(shì)宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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