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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)都(dōu)是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举(jǔ)行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的需求也日(rì)益增大(dà)，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业(yè)犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团(tuán)在上海(hǎi)投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本(běn)路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应(yīng)用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出(chū)技能培训(xùn)，学生(shēng)在学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面(miàn)的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业基础知识和自(zì)学能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒(jiǔ)店业(yè)发(fā)展的方针(zhēn)、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实际经验才(cái)有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随(suí)着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球范围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗酒店管理专业(yè)及就(jiù)业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营运(yùn)研究占比非(fēi)常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到(dào)食(shí)品相(xiāng)关的(de)科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如(rú)何正确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤(kǎo)等不(bù)同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也(yě)需要(yào)懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会计(jì)知识相对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了(le)，学生(shēng)只需要比较(jiào)基(jī)本地(dì)学习(xí)如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常(cháng)不太注(zhù)重实(shí)践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来(lái)的(de)发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的(de)内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层(céng)部门干(gàn)出来(lái)的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每(měi)个(gè)职位的工(gōng)作流程和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也(yě)不(bù)知道这行(xíng)的(de)水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部(bù)分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门(mén)级、公(gōng)司(sī)级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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