柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比较淡(dàn)的话(huà)是不(bù)影响食用的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道(dào)也有些(xiē)变了就不建议(yì)继续食用了(le)的(de)。

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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味(wèi)的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就(jiù)没有(yǒu)了(le)的话，食用(yòng)的时(shí)候也是没有酒味的，这种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时候也(yě)有很重的酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合物会在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的(de)柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置一段时间，待(dài)酒味(wèi)消失之后就(jiù)可(kě)以正(zhèng)常(cháng)食用了，不会影响(xiǎng)身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的(de)温(wēn)度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑(yì)制细(xì)菌的(de)滋生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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