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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的(de)山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(z世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多hí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；