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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmnǎi)酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油(yóu)也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发(fā)的点心(xīn)。

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