水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(一厢情愿是什么意思shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)一厢情愿是什么意思，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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