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中国人去巴基斯坦安全吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资者互动平(píng)台，也有不少上市公司被(bèi)投资(zī)者问及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我们(men)调(diào)研了(le)淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线下消费(fèi)场景的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升高(gāo)，带中国人去巴基斯坦安全吗动市内大小(xiǎo)门店及周边购(gòu)物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客单(dān)价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游(yóu)客饮用量(liàng)不(bù)定(dìng)。随着(zhe)五一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮(yǐn)旺季的(de)到来(lái)，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我们(men)认(rèn)为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对许(xǔ)多消费者来说是全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及(jí)就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中(zhōng)给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地(dì)区烧烤店之间的(de)差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当(dāng)地市民除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往其他小店（如社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭(p中国人去巴基斯坦安全吗íng)借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚效应，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上(shàng)号也(yě)会(huì)来现场(chǎng)看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年为主，时间相对灵活(huó)的(de)大(dà)学(xué)生群体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包(bāo)括但不(bù)限于(yú)山东其(qí)他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面(miàn)积和(hé)客(kè)流(liú)量较(jiào)大的地方也有不(bù)少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市(shì)政府出(chū)动了大量工作人员监督规范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并不影响其他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤(kǎo)的(de)带动下(xià)，淄博的八大(dà)局街区(qū)、各个景点/商圈客流(liú)量都有了(le)明显提升。