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十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月诗意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月诗意思dòng)好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效(xiào)地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低(dī)，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确(què)没有(yǒu)活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被(bèi)全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是(shì)，这(十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月诗意思zhè)点损失(shī)并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会(huì)出(chū)现品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。