近(jìn)一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全(quán)国各地(dì)的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音(y省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗īn)平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次(cì)播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其中(zhōng)不(bù)少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又(yòu)给(gěi)这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)爆网省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省济(jì)南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最(zuì)多，其次(cì)是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市。而(ér)在(zài)年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官(guān)方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得(dé)随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在(zài)的小(xiǎo)饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车(chē)站客流量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄(zī)博(bó)市的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地(dì)前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津市(shì)和(hé)北京(jīng)市也跻(jī)身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的(de)“流(liú)量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博(bó)相关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等(děng)领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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