榴莲是热(rè)性的。

　　榴莲归于性热的生果。榴莲自(zì)身归于热带生果，性热味甘(gān)，且糖(táng)分含量较高，多吃简单上(shàng)火。

　　榴莲的(de)养分(fēn)价值比较高，榴莲中含(hán)有较为丰厚的膳食纤维、蛋白质和(hé)维(wéi)生素等，有必定的促进胃(wèi)肠(cháng)活动(dòng)、缓解便秘(mì)的效果，

　　其间还(hái)含(hán)有较为丰厚的脂肪、多种矿(kuàng)物质等，具有弥补(bǔ)人体(tǐ)养(yǎng)分的效(xiào)果。适量的食用榴莲还能够影响胃(wèi)液和(hé)唾(tuò)液(yè)排泄，具(jù)有开胃、促进胃口的成效;还有必(bì)定(dìng)的(de)散寒成(chéng)效(xiào)，能够在必定程度上缓(huǎn)解痛经(jīng)等症状。

怎样样(yàng)挑榴莲才甜(tián)呢

　　1、看形(xíng)状，选(xuǎn)择“母榴莲”。

　　一般在行的(de)买家在购买榴莲时会选择(zé)“母榴莲”，其通体比较匀称、丰(fēng)满，乃至(zhì)榴莲外表(biǎo)会(huì)呈现许多鼓包(bāo)，并且底部是平的，这样的榴莲它外皮(pí)薄，果肉多(duō)，并(bìng)且滋味甜美，这是因为它外(wài)壳里边(biān)包(bāo)裹着厚(hòu)厚的果肉，果(guǒ)肉紧紧与壳紧紧的贴合，所以其外表看(kàn)上去比较圆润(rùn)。

　　而那些形(xíng)状(zhuàng)较长、比较小的榴莲便是咱们所说的“公(gōng)榴莲”，其(qí)果肉较小，皮就会厚(hòu)一些(xiē)，并且“公榴(liú)莲”的口感也(yě)不如“母榴莲”。

　　2、看榴莲的外壳。

　　在购买榴莲时(shí)，首先要调查榴(liú)莲(lián)外壳(ké)的色彩，假如(rú)是青色(sè)的话，阐明榴莲并没有(yǒu)熟(shú)透，假如榴莲的色彩呈黄褐色(sè)的话(huà)，代(dài)表熟过头了(le)，这两种色彩的(de)榴(liú)莲(lián)都不(bù)要(yào)购买，因为其(qí)口感(gǎn)都(dōu)欠安(ān)。

　　榴莲(lián)壳色彩为黄中带(dài)青(qīng)为佳，并(bìng)且在(zài)榴莲底(dǐ)部有轻轻裂口的(de)最(zuì)好，可是也不(bù)要彻底裂(liè)开，悉数(shù)裂开不(bù)仅是熟过头口感欠好，并(bìng)且果肉(ròu)很简单(dān)遭(zāo)到污(wū)染。

　　也能够(gòu)经过捏榴莲外壳上的刺来判别榴莲的口感，假如捏(niē)榴(liú)莲(lián)外壳上相邻的两根刺，能捏(niē)得动，代表其老练度(dù)高，能(néng)够购买，假如(rú)刺又尖又(yòu)长(zhǎng)、还不(bù)简单捏得动，阐明榴莲(lián)的果(guǒ)肉少(shǎo)皮厚，还有没熟透。

　　3、闻榴莲(lián)的滋味。

　　在购买榴莲(lián)时，拿起一个轻轻裂开的(de)榴莲，细心(xīn)闻一(yī)下，假如(rú)闻到一丝生味，代表此榴莲还没(méi)有熟透，假如闻着(zhe)有酒味，阐明这个榴莲(lián)老练过(guò)头了，此榴(liú)莲不(bù)光滋味欠(qiàn)好(hǎo)，在口感(gǎn)上还会稍微发(fā)苦。

　　闻到只要甜(tián)美味的话，就阐明这(zhè)个榴莲的老练度是刚刚好，能够(gòu)定心(xīn)购买。

　　其(qí)实榴(liú)莲的口(kǒu)感(gǎn)和(hé)滋味仍是由其种类决议的(de)，像(xiàng)猫(māo)山王榴莲(lián)、苏丹王榴(liú)莲、金凤(fèng)榴莲等都是榴莲中的尖端，而咱们常吃的(de)榴莲是(shì)泰(tài)国金枕头榴莲，它只能算是榴莲(lián)中(zhōng)入门等级，因为其产量大、口感清(qīng)淡、价格适中简单被(bèi)老(lǎo)百姓承受。

怎样选择榴莲又香又(yòu)甜

　　这样选择榴莲(lián)又香又甜：

　　1、闻(wén)气味

　　好的榴(liú)莲是有香味的，一(yī)种浓郁又不腻的滋味，就好像(xiàng)是榴莲味的牛(niú)奶，醇醇(chún)的感觉(jué)。

　　你(nǐ)也能够依(yī)据(jù)的(de)榴莲的气味判别它是不是熟了、有没(méi)有坏。

　　因为不老练的(de)榴莲是有一(yī)股青、涩的(de)滋(zī)味的，便是(shì)刚刚修剪过的青草的滋味，而(ér)坏了(le)的榴莲呢，就会有很浓(nóng)的酒精味。

　　2、看巨细色彩(cǎi)

　　经(jīng)过辨识(shí)果实的(de)巨细(xì)和外观色(sè)彩，也能(néng)够辨识榴莲的老练度，就像挑西瓜相同(tóng)。

　　一(yī)般来说体型比较大的榴莲老(lǎo)练度会好一(yī)些，从外壳(ké)色彩看(kàn)，一般老练的好(hǎo)榴莲呈较(jiào)通透的黄色，假如青色比较多则(zé)证(zhèng)明不行老(lǎo)练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外(wài)表布满了密密(mì)的尖刺(cì)，用(yòng)手捏住尖刺(cì)的顶端(duān)，假如(rú)稍(shāo)用力(lì)就能够让它们互(hù)相挨近，阐(chǎn)明(míng)此榴莲较软，皮薄，老练度较(jiào)好，假如(rú)感觉(jué)手(shǒu)感十(shí)分坚(jiān)实，底子无法捏动，这样的榴莲则较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝三宝宦(huàn)官郑和(hé)率船(chuán)队三下南(nán)洋，因为出海时刻太长，船员们思(sī)乡心切，乡愁浓(nóng)郁，归心似箭。

　　有一(yī)天(tiān)，郑和(hé)在岸(àn)上发现一(yī)种奇特(tè)果子，就带回几个同(tóng)大伙一(yī)同(tóng)品(pǐn)味，许多船员吃(chī)后对(duì)这(zhè)种生果称赞不已(yǐ)，竟把(bǎ)思乡的想法(fǎ)一时淡(dàn)化了(le)。

　　有人问郑和，“这种果子叫什么姓名？”，他随口答到(dào)：“流连”。

　　榴莲与流连同音，后来(lái)人们就将(jiāng)它称为(wèi)“榴莲”。

　　东南亚的(de)华人吃(chī)了，对(duì)祖国大陆“流连(lián)（榴莲）忘(wàng)返”，寄予一种(zhǒng)思乡之情(qíng)。

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