柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不(bù)影响食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有些变了就不(bù)建议继续食用了(le)的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是(shì)因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长期(qī)放(fàng)置的过程中在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化(hu侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类à)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才能判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没(méi)有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的(de)酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿(shì)饼有时(shí)候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿(shì)饼打(dǎ)开(kāi)放(fàng)置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会(huì)影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，具(jù)有抑制细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-柿(shì)饼

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