年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思将糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉(fěn)同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗(wǎn)温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几块，具体多(duō)大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那(nà)么机械，加水的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多(duō)了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不(bù)开(kāi)裂(liè)能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特(tè)别糯，更多的是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人(rén)食(shí)量做点，每(měi)次都吃(chī)现(xiàn)做的(de)，味(wèi)道更好。

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