无菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌蛋是(shì)什(shén)么蛋相信很多小伙伴应(yīng)该(gāi)都听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下(xià)面(miàn)小(xiǎo)编为大家介绍(shào)一下，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无(wú)菌蛋(dàn)是日本岩(yán)手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含(hán)有的细菌非常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋(dàn)有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里(lǐ)面无菌蛋的(de)包(bāo)装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是(shì)经过(guò)严格加工处理过的鸡(jī)蛋可以放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打(dǎ)上最佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不会(huì)过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现(xiàn)淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以(yǐ)生食的(de)蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋的味道(dào)醇香自然，并(bìng)且不(bù)会(huì)有很(hěn)大的腥(xīng)味，蛋所(suǒ)含的细菌也是(shì)非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来(lái)说(shuō)也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋(dàn)没有什么两样，但无菌蛋的生产加工(gōng)与(yǔ)普通鸡蛋是有很(hěn)大(dà)的区别的。

无(wú)菌(jūn)鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋(dàn)是(shì)历经大巴(bā)除(chú)菌法来开展过消毒杀(shā)菌的生鸡(jī)蛋，从一开始(shǐ)就遭受(shòu)严苛(kē)的控制和解(jiě)决(jué)，因而(ér)所带有的(de)危(wēi)害病菌(jūn)非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不一(yī)定的菌都被消灭没了，有(yǒu)一(yī)些病菌是大(dà)巴除菌法所不可以消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于(yú)一般蛋而(ér)言病菌较(jiào)为(wèi)少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所有被解决干(gàn)净，因(yīn)而(ér)保存期十分短，每一(yī)只宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价生鸡蛋的的(de)身上都是(shì)有标识，标出可食时(shí)间，过(guò)上一三、五(wǔ)天(tiān)，蛋就(jiù)不可(kě)以(yǐ)直接生(shēng)吃了。

　　实际上(shàng)不止是日(rì)本国的无菌蛋，全球许多(duō)地区都是有无菌蛋，尤其是英国(guó)，无菌(jūn)蛋那样的(de宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价)制成品实际(jì)上是(shì)英国(guó)一开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成(chéng)美(měi)味的调味品这(zhè)类的，因此 创造发明了那样(yàng)一个(gè)除菌又维持生(shēng)鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情(qíng)况下(xià)就严苛(kē)把控(kòng)了(le)，日(rì)本国(guó)的食品质监是(shì)十分严苛(kē)的(de)，特别是在生鸡蛋那(nà)样(yàng)的(de)东(dōng)西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随(suí)后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一系列(liè)的除菌，清(qīng)理(lǐ)，封袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完善的(de)设备和(hé)看(kàn)待食品的严(yán)苛全过(guò)程(chéng)，才(cái)铸就了日本(běn)国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理，但(dàn)是(shì)巴氏(shì)消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的(de)细菌，可能(néng)仍然会(huì)有少量残(cán)留，因此日本(běn)的(de)无菌蛋一般都是有保(bǎo)质期的，大(dà)多数情(qíng)况下都(dōu)在7-10天，尽量在(zài)保(bǎo)质期内吃(chī)完。

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