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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进(jìn)去(qù)再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法吉祥如意(yì)、大吉(jí)大(dà)利；有的则(zé)做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度(dù)和(hé)原初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。