水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名(míng)等问(wèn)题，农岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易(yì)熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。<岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文/p>

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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