银耳(ěr)越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么(me)越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄(huáng)的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容肥(féi)厚，闻起来有淡淡(dàn)清(qīng)香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放(fàng)一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的(de)感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然(rán)的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂(zá)质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需(xū)要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营养价值(zhí)也(yě)会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来(lái)说不(bù)会那么纯净的，很多都是(shì)白(bái)色中(zhōng)带(dài)有一点米黄色，肉看起来(lái)也(yě)比较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银(yín)耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸(mō)起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很(hěn)多斑(bān)点质(zhì)。

社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容干(gàn)银耳什么(me)颜(yán)色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微(wēi)发(fā)黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是(shì)烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是(shì)为(wèi)了使(shǐ)银(yín)耳更加的好(hǎo)看，有些(xiē)商贩会利(lì)用(yòng)一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的(de)时候还是尽量挑选黄(huáng)色(sè)的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体有(yǒu)害(hài)的成分，食用后对(duì)健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳没有经(jīng)过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于(yú)经(jīng)过加工的(de)干(gàn)银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是(社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容shì)鲜银(yín)耳(ěr)中含(hán)有一种卟啉类(lèi)光感物(wù)质(zhì)，食用了这种物质的话，经过(guò)太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤就会出(chū)现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红(hóng)色水泡(pào)等不(bù)适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成(chéng)分去掉(diào)了，所以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含有(yǒu)水分因此很(hěn)利(lì)于保存(cún)，所以(yǐ)日常生活中(zhōng)建议选择(zé)食(shí)用干(gàn)银(yín)耳。

干银耳过(guò)期了(le)还能吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见(jiàn)的银耳保(bǎo)质期是(shì)18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的(de)实际(jì)可食用(yòng)期限都会比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的情况下(xià)都是可以继续食(shí)用的，过期(qī)一段时间或者出(chū)现(xiàn)变质(zhì)反应了则(zé)不建议继续食用。

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