燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报(bào)，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去(qù)年燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)营收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一(yī)年实现营(yíng)收和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得(dé)，是啤酒企业(yè)调整产品结构(gòu)、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的(de)高增长，上述三(sān)家啤(pí)酒上市(shì)公司(sī)的营(yíng)收增长幅度并不(bù)大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的表现(xiàn)却(què)非常亮眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏(fá)关(guān)厂减员、出(chū)售(shòu)土(tǔ)地等降低经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为了提高(gāo)运(yùn)行效率，降(jiàng)低(dī)运营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产(chǎn)能是为了(le)利用(yòng)自(zì)身品(pǐn)牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增(zēng)量市场转为存量市(shì)场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更多(duō)的(de)啤(pí)酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去(qù)一年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度(dù)均在个位数。其中，华(huá)润(rùn)啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产品销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建设，并推出(chū)多款新(xīn)品，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等(děng)产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也加快布(bù)局高端(duān)和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施(shī)大单品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的(de)啤(pí)酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品实现销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包(bāo)装物(wù)成本(běn)上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹(chóu)划(huà)拓展非啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收(shōu)购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股(gǔ)权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的(de)目的是(shì)希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来(lái)实现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一边关厂(chǎng)卖地(dì)，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业的营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除(chú)了高(gāo)端(duān)化战略带来的拉(lā)动效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产(chǎn)以(一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的yǐ)缩(suō)减成本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用(yòng)和(hé)关厂相关的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近(jìn)期(qī)的投(tóu)资(zī)者交流(liú)会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员(yuán)工架(jià)构，压缩管理层级(jí)，未来公司(sī)销(xiāo)售、管理费用率有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司所属杨(yáng)家群货场土一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述(shù)目标(biāo)土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系(xì)公(gōng)司(sī)取得(dé)处(chù)置土地使用权(quán)等长期资产的收(shōu)益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限(xiàn)公(gōng)司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司间接全资附属公司(sī)华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润(rùn)啤酒就出让其(qí)拥(yōng)有(yǒu)的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有(yǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同(tóng)时还有8个(gè)项目正(zhèng)式(shì)投产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂(chǎng)20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装(zhuāng)生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露(lù)了多(duō)项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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