干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招腊(là)肉干(gàn)硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样(yàng)腊肉就不会特别干(gàn)硬(yìng)了(le)的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉(ròu)太干太(tài)硬(yìng)变软小妙(miào)招(zhāo)，腊(là)肉怎(zěn)样处理(lǐ)才能食用，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么(me)吃前怎么(me)处理方法等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会(huì)导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味(wèi)道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太硬了是(shì)因(yīn)为由于干透了，并(bìng)且(qiě)内部的腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试(shì)试用(yòng)酒(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家(jiā)还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮(pí)放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬一(yī)是在(zài)制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二是晾(liàng)晒(shài)时间(jiān)太长(zhǎng)，被风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠(cháng)不容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前(qián)处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好(hǎo)是先洗杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌(yān)制再经过(guò)烟熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物先用温盐水(shuǐ)泡上一段(duàn杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物)时(shí)间(jiān),等腊肉里(lǐ)的(de)盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊(là)肉就(jiù)不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不(bù)要(yào)用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你可(kě)以(yǐ)用(yòng)开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的(de)方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的(de)时候可以先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗(xǐ);也(yě)可以将皮(pí)表面烧(shāo)焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中(zhōng)泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘(táo)米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物