颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的(de)私营独资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点)/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的(de)综合(hé)型食(shí)品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量(liàng)的铁(tiě)质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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