落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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