颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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