鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(ji冀g是河北哪里的车牌ā)生水和热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之冀g是河北哪里的车牌间变化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 冀g是河北哪里的车牌