酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上-height: 24px;'>岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后(hòu)并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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