水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪)蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人(rén)多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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