金融界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念(niàn)股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司(sī)被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券(quàn)商分析师(shī)们也(yě)开(kāi)始动起来，实(shí)地(dì)调研(yán)淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目前淄(zī)博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经(jī张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊ng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游(yóu)客饮用量(liàng)不定。随着五一(yī)出行(xíng)高(gāo)峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温可能创新高(gāo)，我(wǒ)们(men)预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望加速(sù)。

　　对(duì)于为(wèi)什么是(shì)淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度不(bù)断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自(zì)良好(hǎo)的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤其是(shì)淄(zī)博地区(qū)特有(yǒu)的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来(lái)说(shuō)是全(quán)新的体验，在线下(xià)消费场景(jǐng)复苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业(yè)时间(jiān)以(yǐ)及就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在(zài)肉(ròu)质(zhì)和腌制过程上(shàng)，当地市民(mín)除了选择以上“网红店(diàn)”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时(shí)前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的名(míng)气(qì)带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来(lái)现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人(rén)群以(yǐ)中青(qīng)年为主，时间(jiān)相对(duì)灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其他(tā)地(dì)区、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门(mén)店面(miàn)积和客流量(liàng)较大的地方也有不少(shǎo)主播过(guò)来探店(diàn)，淄博市政府出(chū)动(dòng)了大量工作人员监(jiān)督规(guī)范其行为，整(zhěng)体上(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在(zài)烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博(bó)的八大(dà)局(jú)街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了(le)一系列措施保障和丰富(fù)游(yóu)客体验，热(rè)度有望延续。

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