颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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