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低(dī)筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒(mán)头(tóu)的(de)。

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够做(zuò)馒头，低(dī)筋面粉的(de)吸水(shuǐ)能力(lì)比(bǐ)较弱，所以(yǐ)低(dī)筋面粉在用(yòng)来(lái)做(zuò)馒头(tóu)的时分(fēn)，不要(yào)放太(5k是多少钱 5k是什么意思tài)多(duō)的(de)水分，最好不要(yào)超越50%。

　　别的(de)，不只面(miàn)粉的(de)品种(zhǒng)会影响到馒头(tóu)的口感，而(ér)发(fā)面和蒸馒头(tóu)的阶(jiē)段也至关(guān)重(zhòng)要(yào)，所以都要尽量精确的(de)把(bǎ)握。

低(dī)筋面粉是小麦粉吗？

低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉能够用什么(me)替代

　　低筋面粉能(néng)够(gòu)用一般面(miàn)粉加玉米淀粉(fěn)混合替(tì)代。

　　做(zuò)蛋(dàn)糕(gāo)一般用的是低筋面粉，低筋面粉做(zuò)出的蛋(dàn)糕特别松软，体积膨(péng)大，外(wài)表平坦。

　　假(jiǎ)如(rú)家里(lǐ)没有低筋面粉，也可(kě)将家里(lǐ)食用的一般面粉(fěn)和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来(lái)的

　　低筋面(miàn)粉(fěn)用小麦(mài)碾磨成粉(fěn)做成的，小(xiǎo)麦要通(tōng)过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦(mài)、配(pèi)麦等多(duō)道工序制做成低筋面(miàn)粉，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉被(bèi)称为(wèi)低筋面粉，小(xiǎo)麦粉(fěn)做出来(lái)的面筋道高(gāo)了，也能够调配成低筋面粉，可(kě)将中筋面(miàn)粉增加12%玉米(mǐ)淀(diàn)粉，即可变成(chéng)低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)和一般(bān)面粉的差异有：质(zhì)料不同(tóng)、面(miàn)5k是多少钱 5k是什么意思筋含量不同、蛋白质(zhì)不同(tóng)、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn)粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面粉、中(zhōng)筋面粉以及高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低(dī)筋面粉简称低粉，与日常日子(zi)中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似(shì)，一般用来做蛋糕(gāo)、饼干(gàn)、小西饼点心(xīn)、酥皮类(lèi)点心等。

　　低筋面(miàn)粉在日子中一般被人们用来做面(miàn)包或(huò)者是蛋(dàn)糕之类的甜品，这是(shì)由于低筋(jīn)面(miàn)粉不劲道做出来的面(miàn)包(bāo)和蛋糕比较的松软可口，那么小麦粉是(shì)不是低筋(jīn)面(miàn)粉呢(ne)？其(qí)实小(xiǎo)麦粉(fěn)并不只仅只(zhǐ)是(shì)低筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们区(qū)别是依据蛋白质(zhì)的含量，低筋(jīn)面(miàn)粉的蛋白(bái)质的含量(liàng)比较低(dī)因而一般是被用来做(zuò)面包(bāo)和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉能够制造(zào)的东西

　　小麦粉(fěn)大都用来做(zuò)面粉(fěn)，一般是指提(tí)取(qǔ)麸皮后的面粉。

　　是(shì)我国北方居民(mín)的主食之一，是国家实施食物(wù)出(chū)产许可证(zhèng)办(bàn)理(lǐ)的第(dì)一批发证(zhèng)产品。

　　小(xiǎo)麦粉中含(hán)有蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪(fáng)、维生素和无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中的蛋白(bái)质(zhì)含(hán)量比其他谷物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和麦谷zhidao蛋(dàn)白(bái)组成，它们吸水后可揉成具(jù)有粘(zhān)弹性(xìng)的面筋质(zhì)。

　　因(yīn)而(ér)用小麦粉可制(zhì)成共同质量和风味的食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化(huà)物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其(qí)他(tā)糖类组成，是人体能(néng)量的首要来(lái)历。

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