面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)以及(jí)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一(yī)般比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例(lì)是(shì)多少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于(yú)酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食(shí)物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次>方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什(shén)么地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例(lì)是(shì)多少?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉的比(bǐ)例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了(le)也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉(fěn)千(qiān)万(wàn)不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果是已经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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